CULTURE


Le halva, gâteau sucré et épicé d'Azerbaïdjan

Dans cette nouvelle carte postale d’Azerbaïdjan, nous goûtons une pâtisserie azérie à base de riz, de noisettes et d‘épices, le halva tel qu’il est élaboré dans la ville de Chéki. La recette du halva remonterait au VIIe siècle avant Jésus Christ d’après les spécialistes. Ce dessert de prédilection en Azerbaïdjan se présente sous la forme d’un gâteau plat d’un mètre de diamètre et se compose de noisettes et d‘épices.
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