Bir çoxunun adını eşitdiyi, hətta milli kulinariyada istifadə etdiyi bu bitkinin 3 min əvvələ söykənən qədim tarixi var. Dünyaya zəfəranın 70 cinsinə aid 1800 növü məlumdur. Bu cinsə Mərkəzi Asiyada yayılmış təxminən 75, Qafqazda 12, Azərbaycanda 6, Naxçıvan Muxtar Respublikasında isə 4 növ daxildir. AZƏRTAC-ın əməkdaşı bənövşəyi rəngin ən gözəl çalarlarını özündə əks etdirən zəfəranın yetişdirildiyi sahəyə yollandıb. Tərəvəzçilik Elmi-Tədqiqat İnstitutunun İdarə Heyətinin sədri Elmar Allahverdiyev möcüzəvi bitki haqqında məlumat verib.