MƏDƏNİYYƏT


Dadından doyulmayan göy kətəsi

Yaz aylarında insanların daha çox istifadə etdiyi qidalardan biri də göy qutabıdır. Bu qutabın indi əsl bişirilmə vaxtıdır. Bəzi bölgələrdə göy qutabına “göy kətəsi” də deyilir. Ağstafa rayonunda isə “göy kətə” adlandırılır. Düzdür, göy qutabını ilin dörd fəslində də hazırlamaq, yemək olur. Amma yazda yetişən təbii və yabanı bitkilərdən - şomu və cincilimdən hazırlanan, ən əsası da sacın üstündə bişirilən qutabın dadı bir başqadır.